Orata al forno con patate

L'orata al forno con patate è un ottimo secondo piatto di pesce, facilissimo e super veloce da preparare, può essere anche un piatto unico, magari accompagnato da un'insalata, per una cena estiva, gustosa e leggera o come un secondo piatto per il tuo pranzo a base di pesce. Le patate super croccanti, insieme alle saporite olive e ai pomodorini ciliegino, delizieranno il sapere delicato dell'orata. Un piatto molto semplice ma di sicuro effetto che sorprenderà tutti gustosamente.

Orata al forno con patate

Ingredienti per 4 persone :

• 2 orate grandi o 4 orate medie o piccole;
• 6 patate;
• 1 mazzetto di prezzemolo lavato e tritato;
• 1 limone sbucciato ed affettato e poi fatto a fette;
• una decina di pomodorini ciliegino;
• vino bianco;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• sale;
• un filo d'olio extravergine di oliva

Preparazione :

1. Per prima cosa, sbucciate le patate ed affettatele a rondelle non molto spesse.
2. Prendete il tegame e mettete un foglio di carta forno sul fondo, ora distribuite le patate, formando un letto, cercando di non sovrapporle.
3. Adesso, squamate ed eviscerate il pesce per bene, lavatelo e tamponatelo con carta ssorbente da cucina, poi nella pancia del pesce inserite il limone affettato, almeno una fetta e adagiate il pesce sulle patate.
4. Dividete i pomodorini in due parti, cospargeteli nel tegame, unite le olive, gli spicchi d'aglio e il prezzemolo.
5. Salate e aggiungete un filo d'olio.
6. Infornate a forno preriscaldato per 40 minuti a 180 gradi forno statico, 10 minuti prima della fine della cottura aggiungete il vino bianco e posizionate il forno a cottura grill, se occorre cuocete per altri  minuti.
7. Potete servire il pesce intero con le verdure oppure spinare il pesce e mettere un fileto per piatto contornato dalle patate.